Dù cuộc sống hiện đại, con người nghĩ ra nhiều loại bánh rất đa dạng và đẹp mắt với đủ các loại nhân khác nhau nhưng Bánh trung thu thập cẩm vẫn luôn là hương vị truyền thống được nhiều người ưa thích.

Nhân bánh trung thu thập cẩm là sự kết hợp cực kỳ tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau về màu sắc, mùi vị, hương thơm: Mứt bí, hạt dưa, lá chanh, mỡ đường, hạt sen, lạp xưởng, hạt vừng, hạt bí, mứt gừng, mứt vỏ chanh... được hòa trộn đều với nhau, bọc qua một lớp bột mỳ cán mỏng, tạo khuôn thành hình rồi được đưa vào lò nướng dưới nhiệt độ 180 độ!

 Nghe thì rất đơn giản, nhưng để có được một chiếc bánh ngon, ngậy ngậy béo béo mà mềm mịn đậm đà, cần phải có bàn tay của những người làm bánh lành nghề mới biết được trộn nhân sao cho vừa, nhào bột sao cho mịn, nướng sao cho vừa chín tới nhưng phải vàng ruộm màu cánh gián!